* 沙门氏菌(Salmonella)
-. 腹泻，腹痛及发热，呕吐和伴随眩晕
-. 拉肚子，血便等肠道疾病
-. 治疗一周大致的恢复，严重是可造成死亡的情况
* 大肠菌(Escherichia coli)
-. 腹泻带血，腹部痉挛，恶心，厌倦感
-. 儿童：引发容血性尿毒症综合病症（HUS）急性肾不全
成人：引起血栓性血小板减小紫癜病(TTP)，甚至能造成死亡
* 葡萄球菌 (Staphylococcus
aureus)
-. 也称为化脓菌，绿脓菌
-. 食用后1~6小时内出现痉挛性腹痛，恶心，呕吐，腹泻，2~3日内即可恢复
* Legionella菌
-. 肺炎时伴随发热，恶寒，咳嗽，肌肉痛，食欲减低，头痛，腹泻等症状
-. 患热病是引起发热，肌肉痛等，不引发肺炎
* 李斯特氏杆菌 (Listeria monocytogenes)
-. 发热，恶寒，头痛，等病痛，有时伴随腹痛，腹泻
-. 潜伏期12小时~3周，时间越长越能引发严重的疾病
(怀孕期会给胎儿造成脑膜炎或流产) |
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